لا يوجد سيدة في العالم إلا ويهمها أن تكون على دراية تامّة في أمور المطبخ مهما علا شأنها في أيّ مجال فهي تعتبر المطبخ مملكتها و فيها تفرض سلطتها

لذا سيدتي لك بعض الأسرار التي تهمّك في المطبخ لكي تتباهي بمهاراتك المطبخية :

  • إذا أردت عجيبنة طريّة بيضاء اللّون وعند خبزها يصبح لونها أحمر وذات نكهة رائعة ما عليك سوى وضع ملعقة خل .
  • تعانين من سلق اللحم أو الدّجاج و عدم استوائه بسرعة ما عليك سوى نقعه بزيت الزّيتون فيصبح اللحم أو الدّجاج طرياًّ و سريع الاستواء و إذا وضعته في الفرن يكتسب اللّون الأحمر الجميل .
  • لكي تتخلصين من رائحة قلي السّمك المزعجة ما عليك سوى وضع رشّة بودرة الفانيليا على الزّيت وهو بارد ثم تحمّي الزّيت وتبدأين بقليه .
  • تريدين التخلص من مخاطية الملوخية تضعي عليها عدداً من مكعّبات الثّلج أمّا البامية تقومين بغليها غلوتين في الماء وبعدها تغسليها و تقومين بنقعها لمدة خمس دقائق بالماء المثلج .
  • سر الكبسة اللذيذة هي في وضع عصير البرتقال في أرز الكبسة قبل أن تستوي بعشر دقائق وتضعي الغطاء حتى يتشرب الأرز العصيركما وتقومي بنقع الزبيب بالبرتقال .
  • لتحصلي على عجيبنة بيتزا كما في المطاعم تضعين في العجين لبن ورشة سميد و تقومي برش السميد أيضاً على الصينية و ترشي جبنة البارميزان فوق طبقة الصلصة وبعدها تقومي بوضع باقي المحتويات .
  • للحصول على كيك هش وطري ما عليك سوى وضع ربع ملعقة بيكربونات الصوديوم مع القليل من الخل وعند فوران المزيج تضعينه في خليط الكيك .
  • لبروستد شهي ضعي مع خلطة التتبيلة تفاحة .
  • لصلصة بشاميل مميّزة و طريّة ضعي علبة قشطة مع الحليب .
  • تتبيلة شهيّة للدجاج : هي عبارة عن بصل و فلفل حلو و ثوم و زنجبيل تقومين بطحنهم بشكل ناعم ثم تضعين في الخليط كل أنواع البهارات الموجودة في مطبخك بالإضافة إلى بابريكا مدخّنة  وكاري و لبن ودبس رمّان و عصير ليمون و رب البندورة و قليل من الكاتشب و ماستردة و زيت الزّيتون و ملح و ملعقة صغيرة من العسل و رشّة زعتر برّي , يمكن استخدام نفس الخلطة لتتبيل اللحم ولكن بدون استخدام البصل و الفلفل الحلو و الثوم والليمون والعسل و الزعتر وهذه الخلطة تستخدم عند الشوي بالفرن أو الفحم لا فرق .
  • لتحصلي على لون فاتح للحم عند سلقه قومي بوضع القليل من السكر و هوأيضاً يساعد على الاستواء و جعل اللحم طريّاً .
  • سرّ الفتّوش اللذيذ يكمن بوضع خليط من زيت الزيتون و ليمون وخل أبيض و دبس رمّان و ملح و فلفل ووضع القليل من السكر مع البصل الأخصر عند فرمه  يترك هذا الخليط لمدة ربع ساعة ثم يوضع على سلطة الفتّوش و بالهنا و الشفا ..

هذه بعض من الأسرار التي تهمّك سيدتي في مطبخك نتمنى أن تجربيها و تخبرينا بالنتائج التي حصلت عليها و نتمنى لك التوفيق …

عن الكاتب

سورية حمصية الأصل و المنشأ ... هوايتي الكتابة وعشقي المطالعة بكافة أنواعها بالإضافة لشغفي بالطبخ و الأشغال اليدويّة والدّيكور والموضة و الأزياء والمكياج وكل ما يتعلق بالجمال و الفن ... طموحي لا يتوقف عند حد محبة للسفر والمغامرات . أتابع و أتعلم كل ما هو جديد متفائلة إلى حد كبير ثقتي برب العالمين و بنفسي عالية ^_^ مبدئي بالحياة ((لا تقبل بأقل مما تستحق ... ))

مقالات اخرى ذات علاقة

4 تعليقات

    • لين طيارة

      شكراً لقراءتك المقال و إن شاء الله تكوني فد استفدتي من المعلومات …

      رد
  1. زهرة البنفسج

    شي حلو انا كتير معجبة بكتاباتك اخت لين ماشاء الله عنك كتابات منوعة ومفيدة و حابي كون عتواصل معك ممكن اعرف الطريقة

    رد
    • لين طيارة

      شكراً لك على كلماتك الرائعة أخجلتني و أتمنى أن نكون دائماً عند حُسن ظنّك ^_^

      رد

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.